2026年1月份，新发地市场白条猪批发的平均价呈现波动上行的走势，月内价格反复调整，总体上比12月份有所走高。

月初，白条猪批发平均价是15.30元/公斤，月末的价格是16.10元/公斤，月末与月初相比，价格上涨5.23%。月末价格比去年同期的18.90元/公斤下降14.81%，12月末价格同比下降18.03%，1月末价格同比下降的幅度有所收窄。

月内的最高价是17.20元/公斤（1月25日，腊月初七），比2025年12月份的15.15元/公斤上涨13.53%；比11月份的15.75元/公斤上涨9.21%；比10月份的15.75元/公斤上涨9.21%；与9月份的17.20元/公斤持平。

月内最低价是15.25元/公斤（1月5日），比12月份的14.10元/公斤上涨8.16%；比11月份的14.25元/公斤上涨7.02%；比10月份的13.95元/公斤上涨9.32%；比9月份的15.75元/公斤下降3.17%。

月内的最高价比最低价高出的幅度为12.79%，波动的幅度比12月份的7.45%明显放大。波动幅度放大的原因主要是月内的最高价与、最低价均高于12月份，其中最高价上涨的幅度更大一些，使得最高价与最低价的差距明显拉大，也使得月内价格波动的幅度大于12月份。最低价出现在月初，最高价出现在月末，意味着月内大部分时间肉价处于连续上涨的状态，也意味着涨幅比较明显。

2026年1月份，新发地市场白条猪批发平均价乘去年12月后期涨价的余威继续呈现波动上行的走势，月内价格几经调整，并且在调整的过程中逐渐走高。特别是进入下旬以后，下旬前期因为已经进入农历的腊月，需求在逐渐放量，肉价也在逐渐坚挺，在养殖场与屠宰厂同时发力的情况下，肉价又重新站到了2025年9月份以后的高点。

毕竟近期毛猪供应充足需求增加的同时供应也在增加，而且供应增加的幅度超过需求增加的幅度，肉价在下旬后期还是有所回落。虽然肉价有所回落，就全月价格的走势来看，月末的价格还是高于月初的价格，肉价在月内是波动上行的。

2026年1月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是16.06元/公斤，比2025年12月份的14.50元/公斤上涨10.76%；比11月份的14.82元/公斤上涨8.37%；比10月份的14.81元/公斤上涨8.44%；比9月份的16.46元/公斤下降2.43%。

2026年1月份的价格比2025年同期的19.35元/公斤下降17.0%；比2024年同期的16.87元/公斤下降4.80%；比2023年同期的19.11元/公斤下降15.96%；比2022年同期的18.30元/公斤下降12.24%。

2026年1月份白条猪日均上市量为2103.13头，比2025年12月份的2296头下降8.40%；比11月份的2128.80头下降1.21%；比10月份的1925.35头增加9.23%；比9月份的1895.13头增加10.98%。

1月份日均上市量比2025年同期的2118.36头下降0.72%；比2024年同期的2058.03头增加2.19%；比2023年同期的1913.63头增加9.90%；比2022年同期的1956.70头增加7.48%。

上述数据表明：

1、月度环比量降价升

1月份全月，白条猪的整体价格比12月份有10.76%的涨幅，涨幅十分明显。1月份全月的价格是经过10-12月连续3个月的低迷而出现的反弹。这种反弹，一方面是屠宰厂压量保价所取得的，也是养殖端提高毛猪的出栏价给予的支撑，是屠宰厂与养殖场共同发力的成果。肉价、猪价经历了经长时间内低迷，许多养殖场入不敷出，急切希望猪价能够有所回升；许多屠宰厂也较长时间挣不到钱，也希望猪价能够上涨一些，减少自身的亏损。这种情况下，时间来到了农历腊月，肉类消费逐渐进入到一年中最为旺盛的时节，屠宰厂率先提高了白条猪的出厂价，在需求比较强劲的情况下，肉价得到了支撑；养殖端看到肉价出现上涨，随即也提高了毛猪的出栏价，在1月的上中旬，猪价、肉价交替上涨，拉高了白条猪批发的平均价。由于毛猪的供应能力仍然处于比较充裕的状态，为了保住价格，屠宰厂减少了白条猪的上市量，规模养殖场与中小养殖场也有推迟出栏的动作，在提高了价格的同时，使得1月份白条猪的日均上市量比12月份有8.40%的下降。

日均上市量环比下降，并不是毛猪供应能力不足造成的，而是为了保价采取的对策，12月份肉价的上涨是通过压缩上市量、出栏量实现的。

2、近几年同比仍然是量足价低

在近5年同期中，白条猪月度的平均价处于最低价位，日均上市量处于第二高位。日均上市量仅仅比去年同期略低一点儿，是因为去年同期全月处于农历腊月，有节前的采购高峰期，今年1月末则刚刚过了腊八，还没有完全进入采购高峰期。

日均上市量处于高位，是因为毛猪产量充足；价格处于低位，是因为供应充足，抑制了价格。

综上所述，由1月份白条猪价格走势我们可以得出以下结论：

1、春节之前，肉价难以也明显的涨幅

1月下旬，白条猪批发的平均价已经呈现缓慢下降的走势，主要原因是需求在稳步增加，但是供应量也在稳定增加，供应量增加的幅度超过需求增加的幅度，价格上涨的基础并不牢固。此前我们曾经反复提到，大体型白条猪在上市的白条猪中占有较大的比例，这些大体型白条猪大多是推迟1-2个月出栏的毛猪，此前毛猪积压的程度比较普遍，也反复提到：“如果在随后的一两个月能够把这些积压的毛猪消化殆尽，肉价触底反弹的机会就有可能到来，所以短时间的疼痛好于长时间疼痛，没有了积压，毛猪销售压力减轻，猪价也就有了回升的机会”，希望在春节之前能够消化掉这些积压的毛猪。

所以，在春节之前，肉价即使会出现一些反弹，反弹的力度也会相对较小，持续的时间也会比较短暂。

2、压缩产能的进程比较缓慢

有数据显示，到2025年年底，能繁母猪的存栏量仍然高于理想值，前期产能比较充裕的状况会影响2026年的一季度，整个一季度的供应都处于比较充足的状态，而节后需求又有降低，一季度的肉价都不会出现比较明显的反弹。此前我们还提到：“能繁母猪的存栏量是下降的，但是后备母猪的存栏量是上升的。有屠宰厂的代理商反映，近期屠宰的毛猪中，公猪的占比高于母猪的占比，推测是有一部分小母猪被留作了后备母猪”。同时，也有些业内人士反映，即使能繁母猪的存栏量压缩到理想值，由于每头能繁母猪全年能够提供的断奶仔猪数量增加，毛猪的供应仍然会比较充足。所以对于适度压缩产能的进程是不能放松的。

作者：刘通