2025年9月15 - 16日，“2025·辣椒产业（鸡泽）高质量发展大会”在河北省邯郸市盛大举行。此次大会由中国食品工业协会指导，中国食品工业协会经销商工作委员会与河北省辣椒产业技术研究院共同主办，鸡泽县辣椒行业协会承办，汇聚行业精英，围绕辣椒产业高质量发展展开深入交流与探讨。

大会邀请到众多重量级领导与专家出席并作主旨报告。第十三届全国人大农业与农村委员会副主任李春生，带来了政策层面的深度解读；中国食品工业协会副会长蔡永峰，凭借对食品行业的深刻理解，为辣椒产业发展提供行业视角的专业建议；我国农业信息化领域权威专家、中国工程院院士、国家农业信息化工程技术研究中心主任赵春江研究员，从农业信息化角度，为辣椒产业现代化转型提供思路；县域经济发展研究专家、中国食品工业协会国食智库秘书长冯全普博士，分享关于县域辣椒经济发展的前沿观点。北京新发地农产品批发市场副总经理杨攀也受邀出席并致辞，参与厂商座谈交流研讨，凭借在农产品市场运营等领域的丰富经验，为辣椒产业的市场流通环节出谋划策。

鸡泽县作为辣椒产业的重要基地，种植历史悠久，鸡泽辣椒又称“羊角椒”，以皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣适中、营养丰富等特点闻名，全县种植面积3.5万亩，年产鲜椒7万余吨，现有辣椒加工企业78家，涵盖5大系列200多个品种，全产业链产值达30亿元，已然形成“买全国、卖全国”的良好发展格局。

大会期间，组委会精心安排与会代表实地观摩鸡泽辣椒高标准种植基地与现代化产业示范区，让参会者亲身感受鸡泽辣椒从种植到加工的全流程。同时，围绕“辣椒产业高质量发展”主题，举办专题研讨和交流活动，内容涵盖种植技术创新、精深加工升级、市场流通拓展等辣椒产业发展的关键环节。

此次大会诚邀辣椒种植、精深加工、商贸流通及相关领域的优秀企业代表莅临，共同在这场行业盛会中，探讨前沿趋势，交流先进经验，携手推动辣椒产业迈向新高度，实现新跨越，助力辣椒产业高质量发展。“2025·辣椒产业（鸡泽）高质量发展大会”圆满落幕，共启产业新征程

9月15 - 16日，“2025·辣椒产业（鸡泽）高质量发展大会”在河北省邯郸市圆满举行，为辣椒产业的发展注入了新的活力与方向。此次大会在行业内引起了广泛关注，成功汇聚各方力量，围绕辣椒产业高质量发展展开了深入交流与探讨。

重磅嘉宾齐聚，共绘产业蓝图

大会邀请到众多在政策解读、行业发展、技术创新、经济研究等领域极具影响力的领导与专家出席并作主旨报告。第十三届全国人大农业与农村委员会副主任李春生从政策制定者的视角出发，深入解读了国家对农业产业，尤其是辣椒产业的政策导向与扶持重点，为产业发展提供了坚实的政策依据。中国食品工业协会副会长蔡永峰凭借其在食品行业多年积累的丰富经验和深刻洞察，为辣椒产业在食品工业大格局中的发展定位与方向提供了独到的见解和专业建议。

我国农业信息化领域权威专家、中国工程院院士、国家农业信息化工程技术研究中心主任赵春江研究员，带来了农业信息化前沿技术在辣椒种植、加工、流通等环节的应用思路，助力辣椒产业搭乘信息化快车，实现现代化转型。县域经济发展研究专家、中国食品工业协会国食智库秘书长冯全普博士分享了关于县域辣椒经济发展的前沿观点，剖析了如何以辣椒产业为引擎，带动县域经济全面发展，提升区域经济竞争力。

北京新发地农产品批发市场副总经理杨攀也受邀出席。杨攀在大会上致辞，并参与厂商座谈交流研讨。新发地农产品批发市场作为全国农产品流通的重要枢纽，其丰富的市场运营经验和庞大的销售网络，对辣椒产业的市场流通环节至关重要。杨攀凭借其在农产品市场运营等领域的深厚积累，为辣椒产业的市场拓展、流通效率提升等方面出谋划策，促进辣椒产品更高效地走向全国乃至全球市场。

鸡泽辣椒：历史与现代交融的产业明珠

鸡泽县作为此次大会的举办地，在辣椒产业领域拥有深厚的历史底蕴和雄厚的产业实力。鸡泽辣椒种植历史源远流长，相传自隋朝就已开始种植，历经1300多年的传承与发展，到明清时期，鸡泽辣椒更是成为宫廷“贡品”，声名远扬。其独特的“羊角椒”品种，以皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣适中、营养丰富等特点著称。经检测化验，鸡泽辣椒每百克维C含量高达162.52毫克，是其他辣椒的五倍以上，被誉为蔬菜“维C王中王” ，并在2021年被批准为国家地理标志保护产品，先后荣获“中国国际养生食品博览会金奖”“河北省十大地方特色蔬菜”等诸多荣誉。

如今，鸡泽县已构建起成熟且庞大的辣椒产业体系。全县常年种植辣椒8万亩，年产鲜椒16万余吨，不仅满足本地加工需求，还带动周边县、市发展辣椒种植30余万亩。当地辣椒加工企业达130余家，产品涵盖精品酱、盐渍椒、剁辣椒、辣椒酱、调味粉等5大系列200多个品种。剁辣椒系列产品更是占据全国市场份额20%以上，鸡泽县当之无愧地成为中国北方最大的辣椒生产、加工集散中心，形成了“买全国、卖全国”的繁荣产业格局。

在产业发展过程中，鸡泽县积极与科研院校合作，先后与中国农业大学、河北省农林科学院等多家科研院校联合成立“中国农业大学教授工作站”，依托河北省辣椒产业技术研究院，成功育成“鸡泽红”“蕾椒一号”等优质品种，大幅提升鸡泽辣椒品质。同时，组建辣椒食品工程技术研究中心，研发出“降糖辣椒”“清火因子”系列新产品、鱼头剁椒全料、精品辣酱、辣味酱菜等创新产品和生产技术，先后获得国家专利26项，其中发明专利5项、实用新型专利17项、外观专利4项，持续以创新驱动产业升级发展。

丰富议程，深度聚焦产业发展

大会期间，组委会精心策划的一系列活动取得了显著成效。实地观摩环节中，与会代表走进鸡泽辣椒高标准种植基地与现代化产业示范区。在种植基地，代表们亲身感受了鸡泽辣椒从选种、育苗、栽培到田间管理的全过程，了解到先进的种植技术和科学的管理模式如何保障辣椒的高品质与高产量。现代化产业示范区展示了鸡泽辣椒从鲜椒到各类深加工产品的转化过程，涵盖先进的加工设备、精湛的加工工艺以及严格的质量管控体系，让参会者全方位了解了鸡泽辣椒产业的现代化发展水平。

围绕“辣椒产业高质量发展”这一核心主题举办的多场专题研讨和交流活动成果丰硕。在种植技术创新领域，探讨出了运用生物技术、信息化手段提高辣椒产量与品质，降低种植成本与风险的可行路径；精深加工升级板块，明确了开发更多高附加值的辣椒产品，拓展辣椒在食品、医药、化妆品等多领域应用的方向；市场流通拓展方面，分析了市场趋势，探索出电商、直播带货等新兴销售渠道与传统批发、零售渠道的融合发展模式，以及加强品牌建设，提升鸡泽辣椒市场知名度与美誉度的方法。此外，还就产业政策解读、人才培养、产业链协同发展等辣椒产业发展的关键环节达成了诸多共识，为产业发展提供了全方位的智力支持。

此次“2025·辣椒产业（鸡泽）高质量发展大会”是辣椒产业的一次年度盛会，是行业交流合作、共谋发展的重要平台。大会的成功举办，为辣椒种植、精深加工、商贸流通及相关领域的企业提供了宝贵的交流机会，推动各方携手推动辣椒产业迈向新高度，实现新跨越，为辣椒产业的高质量发展注入了新的活力与动力，共同开创辣椒产业更加辉煌灿烂的明天。

供稿 | 赵志刚