2026年8月份，新发地市场白条猪批发的平均价在上中旬呈现波动上行的走势，下旬价格进入调整状态，小幅波动，略有下降（见《8月份白条猪批发平均价走势图》）。

8月初，白条猪批发平均价是12.40元/公斤，月末的价格是13.90元/公斤，月末与月初相比，价格上涨12.10%。月末价格比去年同期的16.75元/公斤下降17.01%，7月末价格同比下降29.58%，8月末价格同比下降的幅度大幅收窄。

月内的最高价是14.05元/公斤（8月20日），比7月份的14.55元/公斤下降3.44%；比6月份的12.75元/公斤上涨10.20%；比5月份的13.15元/公斤上涨6.84%；比4月份的13.25元/公斤上涨6.04 %。

月内最低价是12.40元/公斤（8月1日），与7月份的12.40元/公斤持平；比6月份的11.90元/公斤上涨4.20%；比5月份的12.15元/公斤上涨2.05%；比4月份的11.55元/公斤上涨7.36%。

月内的最高价比最低价高出的幅度为13.31%，波动的幅度比7月份的17.34%有所缩小。波动幅度收窄的原因主要是月内的最高价低于7月份，而最低价与7月份持平，使得最高价与最低价的差距有所缩小，也使得月内价格波动的幅度小于7月份。其中月内的最低价出现在上旬之初，最高价出现在中旬后期，表明8月份上中旬的价格呈现波动上行的走势，下旬价格进入调整阶段，略有回落。上中旬价格走高以后，养殖端出栏积极性有所提振，由于毛猪供应仍然处于比较充足的状态，猪价、肉价呈现上涨的乏力状态，价格出现松动并且有所下降，下旬的价格失去了继续上涨的动力和支撑。不过，尽管价格在下旬失去了继续上涨的动力，但是8下旬的价格仍然高于7月下旬的价格，肉价还是比7月份有所回升。

8月上旬有立秋节气，北方地区的居民有立秋“贴秋膘”的习俗，五花肉、酱猪肘是刚需，对肉价形成比较有力地支撑，历年同期在立秋节气前后都会出现猪价的阶段性高点，这个高点也基本上是下半年在入冬之前的高点。如果我们以立秋前后的高点来看，立秋之前的高点是7月上旬的14.55元/公斤，立秋之后的高点是8月中旬的14.05元/公斤，在下半年入冬之前，白条猪批发的平均价恐怕很难突破这个高点。也就是说，后期的肉价有可能比前半年有所提升，但是提升的空间也是有限的，肉价上涨会是比较温和的，不会出现太剧烈的变化。特别是当前毛猪供应仍然处于比较充足的状态，肉价不具备连续上涨或者明显上涨的基础。

2026年8月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是13.37元公斤，比7月份的13.66元/公斤下降2.12%；比6月份的12.34元/公斤上涨8.35%；比5月份的12.56元/公斤上涨6.45%；比4月份的12.21元/公斤上涨9.50%。

2026年8月份的价格比2025年同期的16.87元/公斤下降20.75%；比2024年同期的24.58元/公斤下降45.61%；比2023年同期的20.78元/公斤下降35.66%；比2022年同期的26.39元/公斤下降49.34%。

2026年8月份白条猪日均上市量为1820.94头，比7月份的1748.84头增加4.12%；比6月份的1788.20头增加1.83%；比5月份的1802头增加1.05%；比4月份的1958.60头下降7.03%。

8月份日均上市量比2025年同期的1734.84头增加4.96%；比2024年同期的1538.48头增加18.36%；比2023年同期的1694.42头增加7.47%；比2022年同期的1454.06头增加25.23%。

上述数据表明：

1、8月份日均上市量环比增加、月度平均价环比下降

8月初有立秋节气，贴秋膘拉动了肉类消费，立秋过后，高温酷暑天气逐渐消退，使得肉类消费逐渐升温，下旬迎来大中小学的开学季，学校食堂积极备货，进一步增强了肉类消费。因此整个8月份，肉类需求明显恢复，屠宰厂白条猪的日均上市量也同步增加，使得8月份的日均上市量比7月份有比较明显的增幅。由于日均上市量增幅超过需求的涨幅，使得肉价出现小幅回落。特别是上中旬，肉价是从低位逐渐整个，前半月的低价拉低了8月份全月的平均价，使得8月份的整体价格比7月份还是有所下降，相比较而言，7月上旬白条猪批发的平均价曾经出现过快速反弹，但是肉价回升的成果在7月中下旬没有得到守护，价格终归还是出现了回落；而8月份，白条猪批发的平均价在上中旬出现缓慢上涨，上涨的成果在下旬得到了维持，肉价虽然略低于月内的高点，月末的价格比高点仅仅下降了1.07%，上中旬价格上涨的成果在下旬得到了一定程度的守护。

2、近5年同期最高的上市量和最低的批发价

白条猪的日均上市量在近5年同期中处于最高点，比去年同期小幅增加，比前几年同期更是大幅增加，表明毛猪的产能仍然旺盛，压缩产能的成果在8月份没有显现；由于产能仍然充沛，批发的平均价仍然大幅度地低于此前数年。实际上，尽管一直有数据显示能繁母猪的存栏量是在下降的，但是下降以后的数据仍然高于理想值，产能压缩的进展还是比较缓慢的。有业内专家分析，产能充沛的原因主要表现在规模场的生产方式和能力上。由于近几年规模养殖场生产的毛猪占比是逐年增大的，规模场供应的稳定性是在增强的；一方面是疫病的防治取得很好的成效，产能的稳定性增强；一方面是生产能力得到明显提升，能繁母猪提供的断奶仔猪大幅提升，提供断奶仔猪的增幅超过了能繁母猪减少的幅度。所以，尽管能繁母猪的存栏量是下降的，但是断奶仔猪供应量是增加的，毛猪的存栏量也是增加的。因此在这种生产能力下，毛猪供应充足且略有过剩的局面短时间内难以改变，肉价在低位运行的状态也难以改变。

综上所述，由8月份白条猪价格走势我们可以得出以下结论：

1、8月份的肉价比前几个月有温和提升

8月份白条猪批发的平均价虽然对于7月份，但是比此前的几个月的价格还是有比较明显的提升，肉价实际上存在着波动上行的趋势。

2、短时间内肉价回升的幅度不会太大

8月份的肉价比此前几个月的价格还是出现了回升，但是由于毛猪的供应能力仍然处于充沛的状态，肉价回升的幅度还是有限的，短时间内肉价难以出现较大幅度的提升。因此，压缩产能的工作还需要进一步加强。在7月份肉价走势分析中我们曾经谈到，任何干扰压缩产能工作顺利进行的预期都会影响猪价实质性的回升，“任何暗示肉价短时间内有可能走高的预期对养殖端都是一种潜在的误导甚至伤害”。这是需要一些预言家注意的。

作者：刘通